ジンジャーの皮をむいて6ミリ角の棒状に切ります。
ジンジャー１００ｇあたりグラニュー糖１５０グラムを混ぜて１時間おきます。
水分がでてきたら１時間ほど弱火にかけます。
かき混ぜずに気泡が大きくあめ色になってきたら、火を止めて
ジンジャーを取り出し、グラニュー糖をまぶして乾かします。
砂糖漬けはそのままかじってもとても美味しい保存食です。
エキスが浸出したシロップも常温保存できます。
冬の寒い日には、紅茶にこのシロップをいれて飲むと体があったまります。
冬の庭仕事、とっても寒いけど、シロップ漬けを食べながら
シロップ入りの紅茶をのんで作業をすると
体がぬくもってきて、お仕事がすすみます。
子供の頃、しょうがの砂糖漬けなんて見向きもしませんでしたが、
大人になってつくってみると結構美味しいです。
冬のおやつにおすすめです。
Ｍｉｙａｍｏｔｏ
体はもちろん、心まで温かくなりそうな飲み物ですね！
こんな寒い日はHOTな飲み物をいただきながら、春のガーデンプランをあれこれ考えるとしましょうか。
でもでも、飲み物もいいけれど、しっぷく？しっぽくうどんも食べたいなぁ。。
実は買って食べるほど大好きです。
早速作ってみます。
私は、山ほどもらうゆずで「ゆず茶」を作ります。
皮を千切りにして
実を手でギュッと絞りつけておくだけ。
ゆず10個に対して1ｋｇの砂糖の割合です
近所のおばさんたちの間でも
数年前から大流行です。
風をひかないようにビタミンＣの補給に。
お湯で溶かして飲んだり、紅茶に入れたり
パンに塗ったり。
今度ビンに詰めて遊びに行きますね！
先日、しんせいでしっぽくうどん食べました。いいだこの天ぷらも美味しかったです。みんなでよく行った『かもなん』食べごろの寒さですね。
たまには、お顔をだしてくださいね。
ポッケのあるお洋服で・・・。
ゆず茶美味しそう・・・。
さっそく作ろうかなあって思ったけど、まずはお手製のビン詰め待ってまーす。